为更直观的呈现麦芽化验实际操作的细节和步骤，更易于理解和记忆，特别是对于库值，α-氨基氮，糖化力等复杂的操作程序，解决书面SOP存在的一些限制。近期，公司化验室麦芽组将原有的SOP文档版更新为电子视频SOP作业指导书。

更新过程中，两两班组成员组成一个小队，共同合作完成相应的SOP。为了更好的做好“演员”这个角色，针对脆度SOP，“演员”提前把脆度的关键控制点进行细化，熟记于心；第二步准备好所需的仪器设备：脆度计，天平，镊子，笔，纸；第三预演一遍。负责拍摄的“导演”，看似只是拿手机简单地跟拍，实则不容小觑，不仅抓全局，细节更要体现。

拍摄一遍后，两人互换身份再拍一遍，反复观看视频，找出两人之间的差异点，再一起讨论不断完善。为了呈现更完美的视频SOP，两人都在此过程中都过足了“演员”与“导演”的瘾。

通过此次拍摄视频SOP，化验员既进行了一次训练，又有了更标准的作业准则，达到标准的一致性，化验员的工作目标和执行步骤更加明确，减少了出错的可能性，保证了工作质量、提高了工作效率。